SECONDO SUMMIT DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA. Garantire l’equilibrio tra sostenibilità sociale, ambientale ed economica nella Ristorazione Collettiva.

16 ottobre 2024 | 9:30 - 13:00

CIRFOOD DISTRICT - PRESENZA

Evento In presenza

Posti disponibili in presenza 17

Iscrizioni aperte fino al 16 ottobre 2024

La Ristorazione Collettiva riveste oggi un ruolo strategico per il Paese, assicurando ogni giorno servizi essenziali per scuole, strutture sociosanitarie e aziende. Un settore vitale per il welfare pubblico, che necessita di attenzione e sostegno per continuare a garantire il proprio valore e il proprio impegno.

Per questo, nel Secondo Summit della Ristorazione Collettiva, abbiamo scelto di dare spazio a due temi fondamentali: la necessaria revisione dei CAM per la ristorazione (Criteri Ambientali Minimi) e l’importanza di mantenere un corretto bilanciamento tra sostenibilità ambientale, sociale e, soprattutto, economica.

Nella giornata mondiale dell’alimentazione, promossa dalla FAO, crediamo sia indispensabile dare voce a un settore che rappresenta un asse portante del nostro sistema Paese.

Ne parleremo con docenti universitari, esperti del settore, istituzioni e associazioni il 16 ottobre al CIRFOOD DISTRICT.

Ti aspettiamo!

Programma

  • h 09:30:

    REGISTRAZIONE PARTECIPANTI E WELCOME COFFEE

     

  • h 10:00:

    APERTURA LAVORI

    Ilaria Vesentini, Giornalista e moderatrice della giornata

     

  • h 10:10:

    ANTEPRIMA DELLA RICERCA CONDOTTA DA NOMISMA PER ORICON
    "Sfide e Opportunità per la Ristorazione Collettiva"

    Sara Teghini, Advisor Nomisma

     

  • h 10:30:

    CAM PER LA RISTORAZIONE: UNA REVISIONE NECESSARIA

    Aldo Bertazzoli, Università degli Studi di Bologna
    Fabio Broglia, Business Unit Director Gruppo Pellegrini
    Paola Elpidi, International Development Manager Certificazioni FOS-Friend of the Sea
    Michele Fino, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
    Anna Flisi, Quality, Health & Safety and Environment Manager CIRFOOD
    Alessandra Mascioli, CNR - Istituto Inquinamento Atmosferico - Coordinatrice tavolo CAM

     

  • h 11:30:

    SOSTENIBILITÀ A 360°: L’IMPATTO FONDAMENTALE DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA

    Giorgia D’Errico, Public affairs & institutional relations Director Save the Children Italia
    Federico Freni, Sottosegretario Ministero dell’Economia e delle Finanze
    Marco Frey, Scuola Universitaria Superiore Sant’Anna di Pisa - Fondazione Global Compact Italia - Comitato Scientifico CIRFOOD DISTRICT
    Maria Elena Manzini, CSR Manager CIRFOOD
    Carlo Scarsciotti, Presidente ORICON

  • h 12:30:

    CONCLUSIONI

    Chiara Nasi, Presidente CIRFOOD

    Modera: Ilaria Vesentini, Giornalista de "Il Sole 24 Ore"

    A SEGUIRE LIGHT LUNCH

Intervengono

  • Aldo Bertazzoli (Università degli Studi di Bologna)
  • Fabio Broglia (Business Unit Director Gruppo Pellegrini)
  • Giorgia D’Errico (Public affairs & institutional relations Director Save the Children Italia)
  • Paola Elpidi (International Development Manager Certificazioni FOS-Friend of the Sea)
  • Michele Fino (Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo)
  • Anna Flisi (Quality, Health & Safety and Environment Manager CIRFOOD)
  • Federico Freni (Sottosegretario Ministero dell’Economia e delle Finanze)
  • Marco Frey (Scuola Universitaria Superiore Sant’Anna di Pisa - Fondazione Global Compact Italia - Comitato Scientifico CIRFOOD DISTRICT)
  • Maria Elena Manzini (CSR Manager CIRFOOD)
  • Alessandra Mascioli (CNR - Istituto Inquinamento Atmosferico - Coordinatrice tavolo CAM)
  • Chiara Nasi (Presidente CIRFOOD)
  • Carlo Scarsciotti (Presidente ORICON)
  • Sara Teghini (Advisor Nomisma)
  • Conduce e Modera Ilaria Vesentini (Giornalista de "Il Sole 24 Ore")

Come raggiungerci

Il CIRFOOD DISTRICT si trova a Reggio Emilia in Via Alfred Bernhard Nobel 19/A ed è facilmente raggiungibile sia in treno che in auto. Ci puoi trovare a pochi minuti dalla stazione di Reggio Emilia AV e dall'uscita dell'Autostrada A1 Reggio Emilia. 

Il parcheggio del CIRFOOD DISTRICT si trova lungo Via Alfred Bernhard Nobel, davanti al CIRFOOD DISTRICT.