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16 ottobre 2023 | 10:15 - 18:30
Evento In streaming
Responsabilità è il principio guida, la forte motivazione che anima il settore della Ristorazione Collettiva, un servizio essenziale per il Sistema Paese che merita di stare al centro di un dibattito ampio, approfondito e propositivo, per contribuire a garantire a tutti salute, benessere e qualità della vita. In una parola: futuro.
Per costruire il futuro dobbiamo però occuparci del presente, insieme. Crediamo che cooperare sia la base per innovare e che la fiducia sia la strada su cui muovere nuovi passi, necessari per dare il giusto valore al servizio che la ristorazione collettiva offre ogni giorno a milioni di italiani in termini di salute pubblica, nutrizione, educazione alimentare, sostenibilità delle filiere, occupazione, benessere, socialità e welfare.
Nella giornata mondiale dell’alimentazione, promossa dalle Nazioni Unite, abbiamo quindi scelto di dar vita al Primo Summit della Ristorazione Collettiva, per condividere le prospettive di un settore strategico per le politiche pubbliche e per analizzare e valorizzare le abitudini delle nuove generazioni, partendo dall’ascolto della Gen Z, presente e futuro della nostra società.
Ne parleremo il 16 ottobre al CIRFOOD DISTRICT. Ti aspettiamo!
APERTURA SESSIONE MATTUTINA
Apertura lavori
Roberto Arditti, Giornalista e moderatore della giornata
Ristorazione collettiva e nuovo codice appalti
Giuseppe Busia*, Presidente ANAC
Eugenio Dalli Cardillo, Avvocato specializzato in contratti pubblici
Corrado Giannone, Tecnologo alimentare esperto in ristorazione collettiva, collaboratore di RISTORANDO
Andrea Laguardia, Direttore Legacoop Produzione e Servizi
Vincenzo Nunziata, Vice Avvocato generale dello Stato e Presidente degli Aeroporti di Roma
Il futuro del lavoro: nuove professionalità e valore della formazione
Vincenzo Colla, Assessore allo sviluppo economico e green economy, lavoro, formazione e relazioni internazionali della Regione Emilia-Romagna
Maurizio Lupi, Deputato, Presidente intergruppo parlamentare per la sussidiarietà
Michel Martone, Giurista, già Viceministro del lavoro e delle politiche sociali
Fabrizio Russo, Segretario generale Filcams CGIL
Luca Sartelli, Human Resources & Organization Executive Director CIRFOOD
Intervento conclusivo
Anna Maria Bernini*, Ministro dell'Università e della Ricerca
APERTURA SESSIONE POMERIDIANA
Apertura lavori
Guendalina Graffigna, Professore Ordinario di Psicologia dei consumi e della salute presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza - Portavoce del Comitato Scientifico del CIRFOOD DISTRICT
Generazione Z: il rapporto con il cibo e la ristorazione. Numeri e tendenze
Presentazione ricerca IPSOS per l’Osservatorio CIRFOOD DISTRICT
Enzo Risso, Direttore scientifico IPSOS
Commento alla ricerca, in dialogo con:
Paolo Crepet, Psichiatra, sociologo e autore
Enzo Risso, Direttore scientifico IPSOS
Storie d’innovazione
Marco Campagna, Innovation & Strategy Director CIRFOOD
Daniele Del Rio, Presidente Fondazione ONFOODS, Docente Università degli studi di Parma
Deborah Piovan, Agricoltrice, divulgatrice, scrittrice
Conclusioni
Chiara Nasi, Presidente CIRFOOD