PRIMO SUMMIT DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA. Nuovo codice appalti, futuro del lavoro, numeri e tendenze dalla Generazione Z

16 ottobre 2023 | 10:15 - 18:30

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Responsabilità è il principio guida, la forte motivazione che anima il settore della Ristorazione Collettiva, un servizio essenziale per il Sistema Paese che merita di stare al centro di un dibattito ampio, approfondito e propositivo, per contribuire a garantire a tutti e a tutte salute, benessere e qualità della vita. In una parola: futuro.

Per costruire il futuro dobbiamo però occuparci del presente, insieme. Crediamo che cooperare sia la base per innovare e che la fiducia sia la strada su cui muovere nuovi passi, necessari per dare il giusto valore al servizio che la ristorazione collettiva offre ogni giorno a milioni di italiani e italiane in termini di salute pubblica, nutrizione, educazione alimentare, sostenibilità delle filiere, occupazione, benessere, socialità e welfare.

Nella giornata mondiale dell’alimentazione, promossa dalle Nazioni Unite, abbiamo quindi scelto di dar vita al Primo Summit della Ristorazione Collettiva, per condividere le prospettive di un settore strategico per le politiche pubbliche e per analizzare e valorizzare le abitudini delle nuove generazioni, partendo dall’ascolto della Gen Z, presente e futuro della nostra società.

Nel corso dell'evento gli ospiti hanno potuto scoprire anche gli spazi e i servizi del nostro Centro di Ricerca!

Programma

  • h 10:15:

    APERTURA SESSIONE MATTUTINA

     

  • h 10:15:

    Apertura lavori

    Roberto Arditti, Giornalista e moderatore della giornata

     

  • h 10:30:

    Ristorazione collettiva e nuovo codice appalti

    Alessandro Botto, Professore Facoltà di Giurisprudenza LUISS di Diritto e Regolazione dei Contratti Pubblici

    Giuseppe Busia, Presidente ANAC

    Eugenio Dalli Cardillo, Avvocato specializzato in contratti pubblici

    Corrado Giannone, Tecnologo alimentare esperto in ristorazione collettiva, collaboratore di RISTORANDO

    Andrea Laguardia, Direttore Legacoop Produzione e Servizi

     

  • h 11:30:

    Il futuro del lavoro: nuove professionalità e valore della formazione

    Vincenzo Colla, Assessore allo sviluppo economico e green economy, lavoro, formazione e relazioni internazionali della Regione Emilia-Romagna

    Maurizio Lupi, Deputato, Presidente intergruppo parlamentare per la sussidiarietà

    Michel Martone, Giurista, già Viceministro del lavoro e delle politiche sociali

    Fabrizio Russo, Segretario generale Filcams CGIL  

    Luca Sartelli, Human Resources & Organization Executive Director CIRFOOD

     

  • h 12:30:

    Intervento conclusivo

    Anna Maria Bernini*, Ministro dell'Università e della Ricerca

     

  • h 15:00:

    APERTURA SESSIONE POMERIDIANA

     

  • h 15:00:

    Apertura lavori

    Guendalina Graffigna, Professore Ordinario di Psicologia dei consumi e della salute presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza - Portavoce del Comitato Scientifico del CIRFOOD DISTRICT 

     

  • h 15:15:

    Generazione Z: il rapporto con il cibo e la ristorazione. Numeri e tendenze
    Presentazione ricerca IPSOS per l’Osservatorio CIRFOOD DISTRICT

    Enzo Risso, Direttore scientifico IPSOS

     

  • h 15:45:

    Commento alla ricerca, in dialogo con: 

    Paolo Crepet, Psichiatra, sociologo e autore

    Enzo Risso, Direttore scientifico IPSOS

     

  • h 17:00:

    Storie d’innovazione

    Marco Campagna, Innovation & Strategy Director CIRFOOD

    Daniele Del Rio, Presidente Fondazione ONFOODS, Docente Università degli studi di Parma

    Deborah Piovan, Agricoltrice, divulgatrice, scrittrice

     

  • h 17:45:

    Conclusioni

    Chiara Nasi, Presidente CIRFOOD

Intervengono

  • Anna Maria Bernini* (Ministro dell’Università e della Ricerca)
  • Alessandro Botto (Professore Facoltà di Giurisprudenza LUISS di Diritto e Regolazione dei Contratti Pubblici)
  • Giuseppe Busia (Presidente ANAC)
  • Marco Campagna (Innovation & Strategy Director CIRFOOD)
  • Vincenzo Colla (Assessore allo sviluppo economico e green economy, lavoro, formazione e relazioni internazionali della Regione Emilia-Romagna)
  • Paolo Crepet (Psichiatra, sociologo e autore)
  • Eugenio Dalli Cardillo (Avvocato specializzato in contratti pubblici)
  • Daniele Del Rio (Presidente Fondazione ONFOODS, Docente Università degli studi di Parma)
  • Corrado Giannone (Tecnologo alimentare esperto in ristorazione collettiva, collaboratore di RISTORANDO)
  • Guendalina Graffigna (Professore Ordinario di Psicologia dei consumi e della salute presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza - Portavoce del Comitato Scientifico del CIRFOOD DISTRICT)
  • Andrea Laguardia (Direttore Legacoop Produzione e Servizi)
  • Maurizio Lupi (Deputato, Presidente intergruppo parlamentare per la sussidiarietà)
  • Michel Martone (Giurista, già Viceministro del lavoro e delle politiche sociali)
  • Chiara Nasi (Presidente CIRFOOD)
  • Deborah Piovan (Agricoltrice, divulgatrice, scrittrice)
  • Enzo Risso (Direttore scientifico IPSOS)
  • Fabrizio Russo (Segretario generale Filcams CGIL)
  • Luca Sartelli (Human Resources & Organization Executive Director CIRFOOD)
  • Conduce e modera Roberto Arditti (Giornalista)
  • * in attesa di conferma